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詳細資料ISBN:9789868510708 叢書系列:檢定用書 規格:平裝 / 217頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新編印「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。 全書共分三部分,其內容與特色如下: 1.檢定考試相關須知:包括報名流程、應檢須知、資格取得、成績查詢。 2.術科測試,包括術科測試評審標準、烹調製作原則、基礎刀工及術科測試組合菜單,除了精美食材及成品圖片,並有詳盡而不繁瑣的操作技巧敘述,讓您對每道菜餚皆能迅速得心應手。 3.學科測試:專業學科測試試題及解析: (1)測驗方式:皆為選擇題。 (2)測試題數:選擇題80題,採4選1之作答方式。 (3)計分方式:每題1.25分,答錯不扣分。 (4)測試時間:100分鐘。 (5)試題難易度比例:60%:40% |
搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2015214348501 中餐烹調丙級檢定得分祕笈-金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團!The largest retail books store chains in Taiwan! 24h.pchome.com.tw/DJAV0W 丙級中餐烹調學術科通關祕笈:2015年最新版(附贈otas 題測 ... 西餐烹調:實習丙級檢定得分 ... 中餐烹調丙級檢定得分祕笈. 原價:380; ... 中餐烹調丙級檢定得分祕笈. 2. 丙級中餐烹調學術科通關祕笈 - 2015年最新版 - 附贈otas ... 中餐烹調丙級檢定得分祕笈 |
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